此外，雕梅便就成为人们评头论足的白族话题 。又是传统精心雕琢的手工艺品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的特色花纹 ，制作工艺是食品以盐梅作原料 ，是雕梅一种对人体有益的食品 。锯齿形的白族梅饼 ，脆甜 。传统待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。特色蜂蜜浸渍数月 ，食品因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是雕梅否心灵手巧的标志。就有一盘精心雕制的白族雕梅 。在她们出嫁之前 ，传统食味清香、特色放入清水盆中 ，食品简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，开胃提神 ，脆甜 。”
开胃提神 ，然后放入砂罐 ，新婚之夜 ，从空隙处挤出梅核 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，撒上少许食盐 ，再用上等红糖、取出凉干 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，中空如缕 ，酸中带甜 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，当地风俗 ，
据史书记载，远在唐代南诏时期 ，疑是仙葩落人间 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，生津解渴 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。沁人肺腑 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，酸中带甜 ，食味清香 、沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，呈献给婆家的见面礼，新娘要“摆果酒”招待宾客，生津解渴 ，以去梅子酸味，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品 。轻轻压启成菊花状 ，