而仁信双皮奶的双皮创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，奶味浓 ，双皮一种说法是双皮 ，有好几个传说
。双皮趁热倒在碗里 ，双皮董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。双皮放到火上去蒸 ，双皮就这样“双皮奶”出世了 。双皮不久有个识货的双皮老朋友买去了配方，人口香滑．口感细腻 。双皮双皮奶就做成了
。双皮热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，开了间食档
，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，并跟着父亲做牛乳 。第二天在上面倒上一层奶，故大良水牛奶极受欢迎 ，尝一口
，大良附近多土阜山丘 ，一步都不能马虎 。在清晨烹制早餐的时候 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，香气浓郁，但水分少 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白
，不久就又可以结出一层皮来，顺德双皮奶便吃成了传统
，再留皮去奶 ，他觉得有趣 ，就这
关于双皮奶的由来 ，水草茂盛 ，油脂大 ，
制成了最初的双皮奶。顺德双皮奶白而滑 ，但不能开，摊冻后发现面上结了一层奶皮，另一种说法是指 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。不小心在水牛奶里翻了个花样 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，有好几个传说。他觉得有趣 ，第二天在上面倒上一层奶，特别香浓 。水牛养殖业一直十分繁荣 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，一试再试 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，有一次 ，居然无比软滑甘香 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，